01 / ABOUT THE PLACE
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판초콜릿을 곁들여 내는 ‘카카오 카레’는 다크나 밀크 중 하나를 골라 루에 녹여 가며 맛보는 독창적인 메뉴다. 도미가야의 CACAO STORE & Pudding Café 448에서는 디저트에 그치지 않고 식사 메뉴에도 카카오의 개성을 절묘하게 녹여냈다. 마다가스카르산 초콜릿을 숨은 맛으로 더한 ‘쇼와의 나폴리탄’이나 카카오 버터를 조합한 ‘명란 스파게티’, 카카오 닙스를 얹은 4종 치즈 스파게티 등 깊은 풍미와 향의 조화가 돋보이는 파스타도 갖추고 있다.
상호에 내걸린 푸딩의 다양한 선택지 역시 이곳을 찾는 중요한 이유다. 부드러운 감촉의 커스터드로 사랑받는 ‘Yoyogi Hachiman Pudding’과 달걀의 풍미가 살아 있는 고전적인 질감의 단단한 ‘쇼와’의 대조적인 기본 구성을 비롯해 카카오 70% 다크초콜릿을 넣은 ‘초콜릿’ 등 취향에 따라 고를 수 있다. 여기에 홍차나 흑당 푸딩, 커피 젤리와 푸딩을 함께 담은 병 푸딩, 표면을 바삭하고 고소하게 캐러멜라이즈한 매장 전용 크렘 브륄레도 준비되어 있다.
차 한잔의 여유를 더해 주는 음료로는 깔끔한 맛으로 달콤한 디저트와 잘 어울리는 카카오 티와 계피나 럼주의 향을 입힌 핫 초콜릿 드링크가 마련되어 있다. 매장 앞쪽 판매 공간에는 산지와 배합 비율이 다른 판초콜릿이 줄지어 진열되어 있으며 안쪽에는 카페 공간이 마련되어 있다. 자리에 앉아 솔트 캐러멜이나 초콜릿을 올린 갓 구운 크레페를 즐긴 뒤 마음에 드는 판초콜릿이나 푸딩을 포장해 가는 것도 기분 좋은 시간이다.
